Butter chicken

4 pers

Steg 1
Ingredienser

800 gram kycklingben
2-3msk Systrarna Khannas tandoori masala kryddmix
1 msk rapsolja

Tillagning

Blanda kryddmixer med olja till en marinad, marinera kycklingbenen (utan skinn) väl, minst i 3h men helst över natten. Grilla kycklingen, på grill för kolsmak eller i i ugn. 175c i ca 25 min, vänd efter halva tiden.

Steg 2 - Bas till Buttercurry Såsen
Ingredienser

1msk olja
1gul lök
3-4 vitlöksklyftor
1 msk ingefära
1/2 burk krossade tomater
2 tsk Systrarna Khannas curry klassisk
2 tsk salt
2 tsk Systrarna Khannas garam masala
2-3 tsk torkad bockhornsklöverblad 
2 dl grädde

Tillagning

Börja med finhacka lök, vitlök o ingefära. Stek i oljan i ca 10 min tills att den fått färg. Lägg i curry o salt o rör runt ordentligt. Häll i krossade tomater, koka upp i ca 20 min. Mixa till en slät röra med stavmixer.

Värm upp curry basen på nytt, krydda med Systrarna Khannas garam masala och bockhornsklöverblad (krossa bladen i handen) Låt koka upp. Häll sedan i grädde o koka upp igen. Till sist lägg i färdig grillad tandoori kyckling och koka på låg värme i minst 30 min. Garnera med bockhornsklöverblad. Serveras med naan och basmatiris.