4 pers

Steg 1
Ingredienser

800 gram kycklingben
2-3msk Systrarna Khannas tandoori masala kryddmix
1 msk rapsolja

Tillagning

Blanda kryddmixer med olja till en marinad, marinera kycklingbenen (utan skinn) väl, minst i 3h men helst över natten. Grilla kycklingen, på grill för kolsmak eller i i ugn. 175c i ca 25 min, vänd efter halva tiden.

Steg 2 - Bas till Buttercurry Såsen
Ingredienser

1msk olja
1gul lök
3-4 vitlöksklyftor
1 msk ingefära
1/2 burk krossade tomater
2 tsk Systrarna Khannas curry klassisk
2 tsk salt
2 tsk Systrarna Khannas garam masala
2-3 tsk torkad bockhornsklöverblad 
2 dl grädde

Tillagning

Börja med finhacka lök, vitlök o ingefära. Stek i oljan i ca 10 min tills att den fått färg. Lägg i curry o salt o rör runt ordentligt. Häll i krossade tomater, koka upp i ca 20 min. Mixa till en slät röra med stavmixer.

Värm upp curry basen på nytt, krydda med Systrarna Khannas garam masala och bockhornsklöverblad (krossa bladen i handen) Låt koka upp. Häll sedan i grädde o koka upp igen. Till sist lägg i färdig grillad tandoori kyckling och koka på låg värme i minst 30 min. Garnera med bockhornsklöverblad. Serveras med naan och basmatiris. 

Ingredienser

250gr förkokt potatis I stora tärningar
2 msk olja
1 tsk hel spiskummin
1 tsk paprika pulver
½ tsk salt (eller efter smak)
1 tsk Systrarna Khanna Curry Klassisk
½ kruka färsk koriander (ej nödvändigt)

Tillagning

Fräs spiskummin i stekpanna en kort stund. Lägg till potatis och resten av kryddorna. Stek tills potatisen fått en fin gyllene färg. Var försiktig när du vänder potatisen så den inte går sönder. Strö på med färsk koriander.

Ingredienser

2 dl Channa Daal
7-8 dl vatten
1 gul lök
2 cm ingefära
1.5 tsk salt
1 tsk Systrarna Khanna Curry Klassisk
½ tsk chili flakes

Tillagning

Skölj linserna noggrant 2-3 gånger. Lägg till alla kryddorna och finhackad lök och ingefära och låt koka i 50 minuter på svag värme. Lägg till vatten om det skulle behövas. Rör om då och då. Smaka av och se om du behöver öka kryddorna något.

Ingredienser

2 dl Röda Linser
7-8 dl vatten
1 tsk salt
2cm ingefära, finhackad
1 tsk Systrarna Khanna Curry Klassisk
1 liten chili (röd eller grön)

Tillagning

Skölj linserna noggrant 2-3 gånger. Lägg till alla kryddorna och finhackad lök och ingefära och låt koka i 50 minuter på svag värme. Lägg till vatten om det skulle behövas. Rör om då och då. Smaka av och se om du behöver öka kryddorna något.

Ingredienser

150gr fetaost
2dl crème fraiche
1,5 tsk Systrarna Khannas Klassiska Curry
0.5 tsk honung
1krm salt

Tillagning

Smula ner fetaosten (vi använde Svensson & Falks underbart goda feta ost) med crème fraiche. Mixa antingen med gaffel för en grynigare röra eller med stavmixer för en slät röra. Krydda med Curry Klassisk, salt och honung. Kan serveras direkt men mår fint av att stå i kylen i 30minuter så smaken får mogna.

Ingredienser

500gr nötfärs
1 gul lök
1 morot
1 msk rapsolja
2,5 dl grädde
0,5 dl vatten
2 msk tomatpurè
1tsk Systrarna Khannas Klassiska Curry
2 tsk grillkrydda
1 krm salt eller efter smak

Tillagning

Riv lök och morot med rivjärn och stek i oljan tills allt fått fin färg. Lägg till nötfärsen och krydda med Curry Klassisk, grillkrydda och salt. Bryn köttfärsen i ungefär 10minuter, lägg sedan till grädden och tomatpurèn. Låt koka på svag värme i minst 40 minuter. Lägg till vattnet mot slutet av koktiden. Servera med favoritpastan!

Ingredienser

2 pers
400g fläskytterfilé
2 msk olja
1 röd paprika
5-7 st champinjoner
1 liten rödlök
2 dl grädde
0.5 msk + 0.5msk Systrarna Khannas Curry Klassisk
1 tsk salt

Serveras bäst med basmatiris

Tillagning

Dela ytterfilén i 2 cm breda skivor. Skiva därefter paprika, championer och rödlök i skivor och stek dem i stekpanna en grönsak i taget och lägg åt sidan. Pudra fläskbitarna med halv matsked av Systrarna Khannas Curry Klassisk. Lägg i olja i stekpannan och stek köttet tills det har fått färg. Lägg köttet åt sidan och slå på grädden i en panna. Låt det koka upp och smaka av med salt. Ta en ugnssäker form, lägg i köttbitarna, dekorera med paprika, champinjoner och rödlöken. Häll till sist över grädden. Ställ in i ugnen i ca 15 min. Koka riset under tiden.

Ingredienser

300gr kycklingfile (ungefär 2 små fileer), i smala skivor
1 msk olja + 1tsk olja för att steka i
2tsk grillkrydda
1tsk Systrarna Khannas Curry
1 dl vatten
1.5-2dl grädde

Tillagning

Skiva kycklingfiléerna i smala skivor (ca ½ cm). Ta fram stekpannan och häll i olja, när oljan börjar bli lite varm, häll i grillkrydda och Systrarna Khannas Curry. Stek i stekpanna i ett par minuter. Häll i vattnet och låt koka ett par minuter. Lägg sedan till grädden, låt koka ett tag tills den tjocknar. Smaka av, lägg eventuellt till mer grädde för att balansera smaken. Snabb vardagsrätt, när hungriga barn väntar. Kan varieras med grönsaker, med eller utan kyckling.

Ingredienser

Värm ugnen till 200 grader (180 grader varmluftsugn)
500gr blomkål (små buketter)
1 msk olja
1 msk Systrarna Khannas Paanch Puran
1 tsk Systrarna Khannas Curry Klassisk

Tillagning

Massera in olja, Paanch Puran och Curry Klassisk ordentligt i buketterna så att allt är jämnt fördelat. Lägg in i förvärmd ugn och ugnstek i 40 minuter. Blomkålen ska vara riktigt knaprig när man tar ut den. Låt er väl smaka, eventuellt servera med vår fantastiska currydipp.

TIPS! För en vegansk dipp, byt ut crème fraiche till Oatlys Fraiche

Ingredienser

0.5st röd lök
1-2 tsk olja
2 dl creme fraiche
1-2 msk mild majonnäs
1-2 tsk Systrarna Khannas Curry Klassisk
2krm salt (eller efter smak)
1 kruka koriander (eller valfria färska örter, som tex persilja och dill) 

Tillagning

Finhacka rödlöken fint och stek den i oljan tills den har fått fin färg. Strö över curry och salt, stek löken i ytterligare ett par minuter. Blanda ned den stekta löken med Crème Fraiche och majonnäs. Finhacka örterna och blanda i dem. Dippen kan serveras direkt men blir ännu godare av att få stå i kylen ett par timmar eller till nästa dag! 

Ingredienser

3 dl Cashewnötter
2 dl Kokosmjölk
4 klyftor vitlök
0.5 st lök
1 msk rapsolja
1tsk Systrarna Khannas Klassiska Curry
0.5 tsk salt eller efter smak
0.5 st lime

Tillagning

Finhacka lök och vitlök och stek i oljan tills allt fått fin färg. Lägg i cashewnötterna, de ska få en fin gyllene yta utan att bli brända. Lägg till curry och salt, stek i ett par minuter. När allt har fått fin färg så lägg till kokosmjölken. Låt den tjockna – smaka av, och lägg eventuellt till lite mer salt och curry. Avsluta med att pressa i limesaften i curryröran, smak av och njut.

Ingredienser

2 dl Basmati Ris
2 dl Röda linser
1 gul lök
1 klick smör eller kokos eller raps olja
2 tsk spiskummin
1.5tsk Systrarna Khannas Curry Klassisk
1 -1.5tsk salt eller efter smak
6-7 dl vatten (börja med 6 och lägg sedan till om det torkar ut innan riset är färdigkokt.

Tillagning

Lägg linser och ris i en bunke och skölj av flera gånger för att bli av med stärkelsen, när risvattnet inte är grumligt längre så är det färdigsköljt. Blötlägg riset och ställ åt sidan – gärna en halvtimme minst, har man bråttom så kan detta man hoppa över detta. Stek löken i smöret tills den blivit genomskinlig, ge den inte för mycket färg, lägg i spiskummin och stek hastigt, var försiktig med detta spiskummin, bränns lätt. Strö i currypulver och rör om, Häll av vattnet från lins- och risblandningen och blanda med löken. Stek riset en stund i lökfräset och lägg därefter till vattnet. Koka under lock i 15-20 minuter.