4 pers

Steg 1
Ingredienser

800 gram kycklingben
2-3msk Systrarna Khannas tandoori masala kryddmix
1 msk rapsolja

Tillagning

Blanda kryddmixer med olja till en marinad, marinera kycklingbenen (utan skinn) väl, minst i 3h men helst över natten. Grilla kycklingen, på grill för kolsmak eller i i ugn. 175c i ca 25 min, vänd efter halva tiden.

Steg 2 - Bas till Buttercurry Såsen
Ingredienser

1msk olja
1gul lök
3-4 vitlöksklyftor
1 msk ingefära
1/2 burk krossade tomater
2 tsk Systrarna Khannas curry klassisk
2 tsk salt
2 tsk Systrarna Khannas garam masala
2-3 tsk torkad bockhornsklöverblad 
2 dl grädde

Tillagning

Börja med finhacka lök, vitlök o ingefära. Stek i oljan i ca 10 min tills att den fått färg. Lägg i curry o salt o rör runt ordentligt. Häll i krossade tomater, koka upp i ca 20 min. Mixa till en slät röra med stavmixer.

Värm upp curry basen på nytt, krydda med Systrarna Khannas garam masala och bockhornsklöverblad (krossa bladen i handen) Låt koka upp. Häll sedan i grädde o koka upp igen. Till sist lägg i färdig grillad tandoori kyckling och koka på låg värme i minst 30 min. Garnera med bockhornsklöverblad. Serveras med naan och basmatiris. 

4 pers Tid 30 min marinad +15 min tillagning

Ingredienser

750 g Kyckling filé
2 msk olja + olja till stekning
4 tsk Systrarna Khannas Tikka Masala
½ tsk salt
 
Tillagning

Dela kycklingfileerna i bitar. Häll olja, Systrarna Khannas Tikka Masala, salt i en skål och blanda. Lägg sedan i kycklingen och låt marineras i minst 30 min och gärna över natten. Häll i olja i en stekpanna och stek kycklingen i ca 5-7 min på varje sida.  Serveras gärna med en härlig sallad. Tips lägg i kycklingen Systrarna Khannas magiskt goda färdiga Tikka Masala sås.

För ännu saftigare tikka bitar lägg i 4 msk yoghurt i marinaden. Marinera i minst 30 min och gärna över natten. Grilla mitt i ugnen i ca 30 min på 175 C. Vänd kycklingen efter 20 min. Serveringstips; pressa färsk lime och passar utmärk till Systrarna Khannas ccurry dip.

Ingredienser

500gr lammfärs (kan bytas mot blandfärs eller nötfärs)
1 dl channa daal
3cm ingefära, finhackad
½ gul lök, finhackad
3 stora klyftor vitlök, finhackad
1 msk Systrarna Khanna Garam Masala
1 grön chili, finhackad
½ tsk salt
1 vispat ägg
1 msk olja + lite olja att steka i
1 kruka koriander, finhackad (ta med stjälkarna)

Tillagning

Blötlägg Channa Daal i ett par timmar, koka sedan i 30minuter. Mixa Channa Daal och blanda sedan med lammfärs, ingefära, gul lök, vitlök, tandoori masala, chili, ägg, olja och koriander.När man blandat allt väl kan man forma dem till mellanstora, runda biffar (som mindre pannbiffar) och steka ett par minuter på varje sida.

Ingredienser

6 lamm kotletter
1 dl turkisk yoghurt
2 msk Tandoori Masala
1 msk neutral olja (tex raps, solros)

Tillagning

Blanda allt väl och marinera ett par timmar (allra bäst över natten) Värm ugnen till 175grader (varmluftsugn) och ugnstek i 30minuter.

Ingredienser

500gr nötfärs
1 gul lök
1 morot
1 msk rapsolja
2,5 dl grädde
0,5 dl vatten
2 msk tomatpurè
1tsk Systrarna Khannas Klassiska Curry
2 tsk grillkrydda
1 krm salt eller efter smak

Tillagning

Riv lök och morot med rivjärn och stek i oljan tills allt fått fin färg. Lägg till nötfärsen och krydda med Curry Klassisk, grillkrydda och salt. Bryn köttfärsen i ungefär 10minuter, lägg sedan till grädden och tomatpurèn. Låt koka på svag värme i minst 40 minuter. Lägg till vattnet mot slutet av koktiden. Servera med favoritpastan!

Ingredienser

2 pers
400g fläskytterfilé
2 msk olja
1 röd paprika
5-7 st champinjoner
1 liten rödlök
2 dl grädde
0.5 msk + 0.5msk Systrarna Khannas Curry Klassisk
1 tsk salt

Serveras bäst med basmatiris

Tillagning

Dela ytterfilén i 2 cm breda skivor. Skiva därefter paprika, championer och rödlök i skivor och stek dem i stekpanna en grönsak i taget och lägg åt sidan. Pudra fläskbitarna med halv matsked av Systrarna Khannas Curry Klassisk. Lägg i olja i stekpannan och stek köttet tills det har fått färg. Lägg köttet åt sidan och slå på grädden i en panna. Låt det koka upp och smaka av med salt. Ta en ugnssäker form, lägg i köttbitarna, dekorera med paprika, champinjoner och rödlöken. Häll till sist över grädden. Ställ in i ugnen i ca 15 min. Koka riset under tiden.

Ingredienser

400g oxfilé
2 msk tandoori masala
1 tsk salt
2 msk olja (1 msk för marinad och 1 msk för stekning)
2 limeklyftor

Tillagning

Skiva oxfilén i 2-3 cm breda skivor. Blanda tandoori masala, salt och olja i en skål. Lägg i oxfilé bitarna, rör runt och låt marinera i minst 30 min men gärna över natten. Stek eller grilla sedan bitar på hög värme snabbt.

Serveras till en härlig sallad och Systrarna Khannas raita eller fetaost röra.

Ingredienser

300gr kycklingfile (ungefär 2 små fileer), i smala skivor
1 msk olja + 1tsk olja för att steka i
2tsk grillkrydda
1tsk Systrarna Khannas Curry
1 dl vatten
1.5-2dl grädde

Tillagning

Skiva kycklingfiléerna i smala skivor (ca ½ cm). Ta fram stekpannan och häll i olja, när oljan börjar bli lite varm, häll i grillkrydda och Systrarna Khannas Curry. Stek i stekpanna i ett par minuter. Häll i vattnet och låt koka ett par minuter. Lägg sedan till grädden, låt koka ett tag tills den tjocknar. Smaka av, lägg eventuellt till mer grädde för att balansera smaken. Snabb vardagsrätt, när hungriga barn väntar. Kan varieras med grönsaker, med eller utan kyckling.

Ingredienser

1 liten röd lök
1 msk olja
300gr kycklingfile (2 små fileer)
3 stjälkar selleri
1 msk Systrarna Khannas Garam Masala
700ml vatten
1 grönsaksbuljong tärning
1 lagerblad
5 hela svartpeppar korn
1 kruka koriander

Tillagning

Stek löken i oljan och låt det få lite färg. Lägg till kycklingen, selleri och stek ett par minuter. Lägg till Garam Masala och stek tills kycklingen får färg. Lägg till vattnet, buljong tärningen, lagerbladet och svartpepparkornen. Låt koka på låg värme i 2 minuter. Servera med färsk koriander.

Ingredienser

2 kyckling fileer (Eller kyckling ben)
2msk Systrarna Khannas Tandoori Masala
2 msk neutral olja (tex rapsolja)
2 msk yoghurt 

Tips! Öka mängden yoghurt om du vill ha en mildare kycklingrätt. Pröva också att steka en bit kyckling innan du ugnsteker för att se om du behöver lägga till extra Tandoori Masala i marinaden.

Tillagning

Dela kyckling fileen i stora bitar (ca 3cmx3cm stora). Snabb marinera i 30 minuter (allra bästa är över natten) Värm ugnen till 175grader (varmluftsugn) och ugnstek i 30minuter. Vänd efter halva tiden.

Ingredienser

2 pers
400g kycklingfilé
1 gul lök
1 msk tomatpuré
½ dl krossade tomater
3 vitlöksklyftor
1 ½ dl cream fraiche
2 msk olja
1 msk Systrarna Khanna Tandoori masala
1 tsk torkad dragon, eventuellt färsk mot slutet

Tillagning

Dela kycklingen i bitar. Blanda en msk tandoori masala och 1 msk olja i en skål. Lägg i kycklingen och marinera i minst 30 min. Under tiden hacka lök och vitlök fint.

Stek kyckling i olja och lägg åt sidan. Fräs sedan lök och vitlök i olja, lägg därefter i kycklingen i samma kastrull och rör ner tomatpuré. Slå på krossade tomater och låt puttra ett par minuter och lägg till sist i cream fraiche. Krydda grytan med tandoori masala och dragon. Smaka av med salt. Serveras 

Ingredienser

30 småbiffar
500gr lammfärs (kan bytas mot blandfärs eller nötfärs)
½ stor lök, ordentligt finhackad
2cm färsk ingefära, ordentligt finhackad
3 vitlöks klyftor, ordentligt finhackad
1 grön chili, finhacka (kan uteslutas, eller ta bort fröna om man vill ha mindre hetta)
1 kruka koriander, finhackade blad och stjälkar (kan uteslutas)
1 vispat ägg
1 msk Systrarna Khannas Garam Masala
1tsk salt
1msk olja

Tillagning

Blanda lammfärs med löken, ingefära, vitlök, chili, ägget, koriander, Garam Masala och salt. Forma till små biffar och stek med olja i stekpannan ett par minuter. Vänd på biffarna och stek ytterligare ett par minuter. Servera omedelbart.

Man kan också tillaga dessa i ugn. Då får de ugn stekas i 30 minuter i 200grader. Forma då färsen till avlånga ’småkorvar’ och lägg på grill galler med folie nedanför för att fånga all vätska.