Kebab

Ingredienser

30 småbiffar
500gr lammfärs (kan bytas mot blandfärs eller nötfärs)
½ stor lök, ordentligt finhackad
2cm färsk ingefära, ordentligt finhackad
3 vitlöks klyftor, ordentligt finhackad
1 grön chili, finhacka (kan uteslutas, eller ta bort fröna om man vill ha mindre hetta)
1 kruka koriander, finhackade blad och stjälkar (kan uteslutas)
1 vispat ägg
1 msk Systrarna Khannas Garam Masala
1tsk salt
1msk olja

Tillagning

Blanda lammfärs med löken, ingefära, vitlök, chili, ägget, koriander, Garam Masala och salt. Forma till små biffar och stek med olja i stekpannan ett par minuter. Vänd på biffarna och stek ytterligare ett par minuter. Servera omedelbart.

Man kan också tillaga dessa i ugn. Då får de ugn stekas i 30 minuter i 200grader. Forma då färsen till avlånga ’småkorvar’ och lägg på grill galler med folie nedanför för att fånga all vätska.